Sumoll Garnatxa

La Garnatxa Sumoll provient des vignobles de montagne du massif du Montmell (400–600 m), où des sols calcaires et pierreux, associés à un climat méditerranéen montagnard, donnent naissance à un vin rouge intense et plein de caractère. L’assemblage se compose de 50 % Garnatxa et 50 % Sumoll, un cépage presque oublié qui retrouve ici toute sa vitalité. Le résultat est un vin qui unit avec aisance sérieux et légèreté, profondeur et fraîcheur.

Ce vin présente un style vif et énergique, mêlant chaleur méditerranéenne et tension fraîche. Il révèle un fruit éclatant, des notes épicées et une élégance naturelle qui reflète parfaitement son origine.

La robe est d’un rubis clair et lumineux. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges, d’épices douces et de nuances terreuses. En bouche, le vin est frais, précis et animé, avec des tanins fins, une profondeur joueuse et une finale pure, portée par la minéralité.
Les raisins sont récoltés à la main, délicatement pressés et fermentés avec des levures indigènes. L’élevage dure neuf mois : 80 % en cuve inox et 20 % en fût de châtaignier, un bois traditionnel catalan qui apporte structure et finesse sans marquer aromatiquement le vin. Trois mois supplémentaires d’affinage en bouteille complètent l’ensemble.

Servir entre 14 et 16?°C avec des viandes grillées, des légumes rôtis, des tapas, des viandes rouges aux herbes ou de la charcuterie. Un excellent choix pour les amateurs de vins de montagne authentiques et vibrants, avec un potentiel de garde de 3 à 5 ans.