Terra d’Eclano

Terra d’Eclano est la cuvée emblématique d’Aglianico de Quintodecimo, élaborée à partir de parcelles sélectionnées du domaine. Les vignobles, situés entre 420 et 460 m d’altitude, bénéficient d’expositions variées et de sols divers, des terres riches en argile aux terroirs volcaniques, ce qui confère au vin complexité et profondeur.

Au verre, il présente une robe rubis profonde aux reflets pourpres. Le nez révèle des strates de fruits rouges mûrs, de prune, de réglisse et des notes de café, rehaussées d’accents balsamiques et épicés. En bouche, il est ample tout en restant élégant : structure solide, tannins soyeux, minéralité marquée et une persistance gustative soutenue.

La vinification est traditionnelle et concentrée : vendanges manuelles, tri rigoureux et fermentation d’environ 20–25 jours à 28–30 °C. Après macération, le vin vieillit 12 mois en fûts de chêne (environ un tiers en bois neuf), apportant charpente et nuances boisées raffinées sans masquer le fruit ni le terroir.

Température de service : 16–18 °C. Accords : viandes rouges rôties ou braisées, agneau, gibier, plats mijotés riches et fromages affinés.

Un choix convaincant pour les amateurs de rouges puissants et terroir expressifs ; Terra d’Eclano possède un excellent potentiel de garde et gagne en complexité et en harmonie avec les années en bouteille.