Terre Verdiane Secco

Terre Verdiane Lambrusco Secco est un vin rouge demi sec, légèrement pétillant, issu de l’appellation Lambrusco Emilia I.G.T. et de sols argilo calcaires à texture moyenne. Ce vin exprime toute la vivacité et le terroir de la région : un Lambrusco direct et savoureux, qui allie tradition et fraîcheur.

Dans le verre, il présente un rubis profond avec une mousse vive qui colore délicatement le pourtour. Le nez s’ouvre sur des fruits rouges mûrs, cerise marasca, cerise rouge, baies sauvages, mêlés à des notes florales de violette et à de légers accents épicés ; une subtile touche minérale reflète le caractère du sol. En bouche, le Secco est frais, équilibré et savoureux, avec des tannins présents mais agréables ; les fruits mûrs et une légère épice accompagnent une finale souple et persistante.

La vinification suit les méthodes classiques des rouges, avec une attention particulière portée à la préservation du fruit. La prise de mousse est obtenue par la méthode Charmat, qui conserve les arômes frais et la mousse fine. Avec un degré alcoolique de 11 % et 18 g/l de sucres résiduels, l’équilibre entre sécheresse et fruité est parfaitement maîtrisé.

Température de service : 8–10 °C. Accords mets vins : idéal avec la charcuterie italienne, les antipasti, les fromages à structure moyenne et les premiers plats aux sauces riches ; excellent également avec les viandes rouges et blanches.

Ce Terre Verdiane s’adresse aux amateurs de vins pétillants gastronomiques et vivants, à la recherche d’un compagnon de table polyvalent. À déguster jeune pour une fraîcheur maximale, ou à conserver brièvement pour laisser évoluer légèrement les notes fruitées et épicées.