Torricella

Torricella capture l’essence de la Toscane ondulante dans un verre. Ce Chardonnay 100 % provient d’une parcelle de 3,4 ha située entre 400 et 500 m d’altitude, plantée en 2003 sur des sols Macigno bien drainés. Le climat plus frais et les fortes amplitudes thermiques jour/nuit confèrent au vin sa fraîcheur croquante et sa profondeur aromatique.

Le vin vieillit pendant 10 mois sur lies en barriques sélectionnées (20 % de bois neuf), avec des bâtonnages réguliers et une fermentation malolactique partielle et spontanée pour apporter encore plus de fraîcheur et de texture.

Dans le verre, il brille d’un jaune paille clair. Au nez, des nuances de fleurs blanches, de poire mûre et d’agrumes se dévoilent, enveloppées de subtiles notes de vanille et de brioche.

En bouche, il se montre droit et élégant, avec une acidité fine et croquante, une touche minérale et une finale douce et crémeuse.

Délicieux avec des coquilles Saint-Jacques grillées, des fromages doux, un risotto crémeux ou tout simplement en apéritif raffiné.