Triusco

Triusco est l’hommage de Rivera à la puissance et à la personnalité du Primitivo di Manduria, l’appellation la plus emblématique de ce cépage le long de la côte ionienne. Dans ce vin, la profondeur et l’intensité de la variété sont élégamment équilibrées par la finesse caractéristique de Rivera, donnant naissance à un profil riche mais remarquablement harmonieux.

Dans le verre, Triusco affiche une robe rouge profonde aux reflets pourpres. Le nez est intense et complexe, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs tels que la framboise, la prune et la datte, complétés par de subtiles notes d’épices et de cacao. En bouche, le vin est ample, chaleureux et soyeux, avec une finale longue et fluide qui reflète magnifiquement la maturité et le caractère méditerranéen du vin.

Les raisins, issus de vignobles en alberello âgés de 50 à 60 ans, plantés sur des sols argilo-rougeâtres reposant sur un substrat calcaire, sont vendangés à la main fin août. Après une macération et une fermentation d’environ dix jours à 28?°C, le vin est d’abord élevé pendant 4 à 5 mois en cuves de béton. Il poursuit ensuite son élevage pendant 6 mois dans des foudres en chêne français de 25 hl, où les tanins s’assouplissent sans que le bois ne domine l’expression fruitée. Un affinage supplémentaire de 3 mois en bouteille apporte l’harmonie finale.

Servir Triusco à température de cave, en accompagnement de plats puissants tels que le gibier, les viandes rôties et les fromages affinés, qui soulignent parfaitement sa complexité et sa chaleur.