Viña Bosconia Reserva

Le Viña Bosconia Reserva provient de Haro, dans la Rioja Alta, et est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de Tempranillo, Garnacha, Mazuelo et Graciano. Cette cuvée fait partie des vins les plus typés de López de Heredia, une bodega réputée pour sa tradition intacte et ses élevages exceptionnellement longs. Bosconia présente un profil légèrement plus puissant, presque bourguignon, que Tondonia, avec davantage de structure et un style résolument gastronomique. C’est un Rioja classique à la signature noble et intemporelle.

Dans le verre, il arbore une robe rouge cerise profonde avec une légère évolution sur le bord. Le nez est complexe et raffiné, mêlant des arômes de cerises mûres, de fraise séchée, d’herbes, de cuir et de délicates notes toastées. S’ajoutent des nuances de tabac, de cacao et une touche de sous bois. En bouche, il est ample et structuré, avec une acidité vive qui apporte tension et fraîcheur. Les tanins sont fins et parfaitement intégrés, et la finale est longue, épicée et élégante.

La vinification suit la méthode traditionnelle de López de Heredia : fermentation dans de grandes cuves en bois, suivie d’un long élevage de cinq ans en grands foudres de chêne, avec soutirages réguliers et collage au blanc d’œuf. Le vin repose ensuite plusieurs années en bouteille dans les caves historiques avant sa mise en marché.

Servir à 18–20°C. Excellent avec les viandes rouges rôties, l’agneau, le gibier, les ragoûts, les champignons, les plats à la truffe et les fromages affinés. Sa structure classique et sa finesse en font également un compagnon idéal pour une cuisine gastronomique.