Vigna dell'Impero

Vigna dell’Impero n’est pas un vin, c’est un héritage en forme liquide. Cette rare cru provient d’une parcelle plantée en 1935 sur ordre d’Amedeo de Savoie, duc d’Aoste. Située à 278 mètres d’altitude au cœur de la Toscane, cette vigne cultivée à la main ne couvre que trois hectares. Les vieilles vignes, profondément enracinées dans le galestro et la marne, donnent des raisins d’une concentration, d’une finesse et d’un caractère exceptionnels.

Au verre, la Vigna dell’Impero présente une robe rubis profonde aux reflets grenat. Le nez est complexe et stratifié : des arômes d’orange sanguine, de griotte et de fleurs sauvages se mêlent subtilement à des notes de cuir, de tabac, d’influences boisées et d’aromates méditerranéens. En bouche, le vin est élégant et raffiné, avec une fraîcheur vive, des tannins soyeux et une minéralité salivante et marquée. La finale est longue, pure et nuancée, un vin qui continue de s’exprimer bien après que le verre est vidé.

Ce 100 % Sangiovese subit une fermentation douce à température contrôlée et une macération de plus d’un mois. Il vieillit ensuite au moins deux ans en grands fûts de chêne de 15 à 25 hectolitres, puis achève son élevage par une année supplémentaire en bouteille. Le vin n’est pas filtré afin de préserver la pure expression du terroir.

La Vigna dell’Impero accompagne idéalement les plats de gibier, les préparations à la truffe et les fromages affinés. Servir à 18 °C dans un grand verre et décanter de préférence pour révéler toute sa profondeur aromatique.

Cette cuvée n’est produite que dans des années d’exception, en éditions numérotées et limitées. Depuis sa première mise en bouteille en 2012, elle est devenue un objet de collection pour les amateurs de crus toscans authentiques.