Vigna Grande Cerzito

Vigna Grande Cerzito est un cru Taurasi de Quintodecimo issu d’une parcelle d’un hectare d’Aglianico plantée en 2004 sur le versant sud de Mirabella Eclano (±460 m). Les sols volcaniques profonds, bien drainés, composés de cendres et de ponces confèrent au vin concentration, structure et une minéralité marquée.

Au verre, il présente une robe rubis profonde aux reflets pourpres. Le nez s’ouvre sur la cerise mûre et la prune, puis évolue vers des notes de chocolat, de menthe, d’eucalyptus et une subtile touche d’encens. En bouche, il allie puissance et délicatesse : corps ample, tannins soyeux, acidité fraîche et une longue finale élégante où persistent minéralité et légère fumée.

La vinification est traditionnelle et concentrée : vendanges manuelles, tri rigoureux et fermentation d’environ 20–25 jours à 28–30 °C. Après macération, le vin vieillit 24 mois en fûts de chêne neufs, apportant charpente et nuances boisées raffinées sans masquer le terroir.

Température de service: 16–18 °C. Accords mets et vins: viandes rouges rôties ou braisées; agneau; gibier; plats mijotés riches; fromages affinés.

Un choix impressionnant pour les amateurs de rouges puissants et terroir expressifs ; Vigna Grande Cerzito possède un potentiel de garde exceptionnel et gagne en finesse et complexité avec les années en bouteille.