Village 'Gumiel de Mercado'

Village Gumiel de Mercado est un vin rouge accessible et fruité de la Ribera del Duero, produit par Bodegas Arrocal. Il est élaboré à partir de 100 % de Tinto Fino issu de vignes d’environ 30 ans, plantées à 855 mètres d’altitude à Gumiel de Mercado. Les raisins, récoltés à la main, subissent une macération douce et une fermentation en cuves inox, puis le vin vieillit brièvement en fûts de chêne français d’occasion pour préserver une fraîcheur optimale et le caractère pur du fruit.

Dans le verre, Village Gumiel de Mercado révèle une robe rouge cerise brillante aux reflets violets. Au nez, s’ouvrent des arômes vifs de cerises rouges, framboises et fraises mûres, délicatement soulignés par des notes florales de violettes et une pointe de réglisse. Un soupçon d’herbes comme la menthe et le laurier apporte une complexité supplémentaire sans altérer son profil net et frais.

En bouche, ce vin se distingue par son caractère juteux et équilibré. L’attaque est chaleureuse et légèrement crémeuse, tandis qu’une acidité bien marquée exalte la jutosité. Des tanins souples et mûrs offrent une texture veloutée et mènent à une finale de longueur moyenne, agrémentée d’une subtile note épicée.

Servez Village Gumiel de Mercado légèrement frais à 14–16 °C pour sublimer ses notes fruitées. Il accompagne idéalement des tapas comme le chorizo et le jambon Serrano, ainsi que des légumes grillés et des salades méditerranéennes. Pensez également à l’associer à des pâtes à la sauce tomate ou à une ragù légèrement épicée et à des fromages jeunes à pâte mi-ferme.