Cà Maiol

Héritage, terroir et précision moderne

Situé au cœur des prestigieuses régions viticoles de Lugana et Valtènesi, sur la rive sud enchanteresse du lac de Garde, Cà Maiol est l’un des domaines les plus emblématiques du nord de l’Italie. Les racines du domaine remontent à une ferme datant de 1710, mais l’histoire moderne commence en 1967 lorsque le vignoble, sous le nom de Cà Maiol, entreprend de développer et de perfectionner systématiquement la tradition viticole de cette région.

L’emplacement est sublime : climat méditerranéen doux, longs étés chauds et hivers tempérés, avec l’influence rafraîchissante du lac de Garde qui assure une maturation parfaite des raisins tout en préservant fraîcheur et élégance. Les sols sont variés, calcaires, argileux et morainiques, et confèrent une complexité minérale aux vins, un terroir qui met en valeur l’expression des cépages autochtones tels que le Turbiana (également connu sous le nom de Trebbiano di Lugana).

Cà Maiol allie respect des traditions séculaires à des technologies modernes. La cave ultramoderne est intégrée architecturalement dans le paysage et conçue pour travailler par gravité, permettant de traiter les raisins avec la plus grande délicatesse et de produire des vins équilibrés, fins et dotés d’une identité de terroir affirmée.

Innovation comme signature

Ce qui distingue véritablement Cà Maiol, c’est la synthèse harmonieuse entre tradition et innovation. Le domaine fut l’un des pionniers de l’appellation Lugana DOC et participa activement à la création du consortium de protection (Consorzio del Lugana DOC), témoignant de son profond engagement envers la qualité et la réputation de la région.

 De plus, la combinaison de microclimat, de diversité des terroirs et d’un processus de vinification entièrement gravitationnel est un atout rare. La récolte manuelle, le pressurage doux et l’utilisation de techniques de vinification avancées permettent de préserver une pureté aromatique maximale et une structure équilibrée, des caractéristiques qui confèrent aux vins de Cà Maiol une signature distinctive par rapport à de nombreux autres producteurs de la région.

Lugana Prestige DOC

Dans le verre, ce classique se présente dans un jaune paille éclatant aux reflets verts subtils. Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes frais, de citron vert et de pomme verte, enrichis de délicates notes de poivre blanc et d’herbes méditerranéennes. Ample et élégant en bouche, avec une touche de fraîcheur minérale et une finale harmonieuse et vive.

Lugana Superiore Molin

 Une expression raffinée du Turbiana avec un nez élégant d’agrumes et de fleurs blanches, suivi d’une bouche qui combine finesse, structure et une acidité agréable. Grâce à un élevage prolongé sur lies, les arômes de fruits mûrs et de minéralité évoluent en équilibre.

Valtènesi Roseri

Ce rosé présente une teinte rose délicate avec des parfums de fleurs de pêcher, de petits fruits rouges et de litchi, suivis d’une minéralité douce et vibrante, parfaite pour les apéritifs estivaux.

Vinification & élevage

La vinification de Cà Maiol met l’accent sur le respect du raisin et du terroir. La récolte manuelle garantit une qualité optimale, suivie d’un pressurage délicat et d’une fermentation à température contrôlée, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique. Pour certains vins premium, des élevages prolongés sur lies ou en fûts de bois sont appliqués afin de développer complexité et texture. Le processus gravitationnel réduit le stress mécanique des raisins et favorise une extraction subtile, donnant des vins d’expression pure et équilibrée.

Une expérience pour chaque amateur de vin

Avec une large palette de vins expressifs, des Lugana frais et élégants aux rosés raffinés et aux rouges de caractère, Cà Maiol séduit un public varié : des amateurs curieux aux connaisseurs exigeants et acheteurs premium. Les vins offrent à la fois un plaisir immédiat et un potentiel de garde sur plusieurs années, et la combinaison unique de terroir, tradition et innovation assure une expérience inoubliable sur les rives du lac de Garde.