Clos i Terrasses

Microterroirs et parcelles

Clos i Terrasses est un domaine viticole de caractère au cœur du Priorat, situé dans les zones en terrasses abruptes autour de l’un des villages les plus respectés de la région. Le domaine travaille avec de vieilles vignes et met l’accent sur l’ancrage local : chaque décision, à la vigne comme au chai, vise à laisser s’exprimer le terroir. Le style est concentré mais raffiné, avec des vins qui allient puissance et minéralité à une fraîcheur marquée et une élégance florale.

Les vignobles s’étendent sur des terrasses d’expositions et d’altitudes variées, sur des sols dominés par le schiste et les ardoises altérées, ponctués de poches calcaires et de graviers. Ces sols pauvres et bien drainés obligent les ceps à enfoncer leurs racines profondément, produisant des raisins d’une grande concentration aromatique et d’une signature minérale prononcée. Le climat combine la chaleur méditerranéenne le jour et des nuits fraîches, permettant une maturation qui préserve acidité et fraîcheur. Les parcelles sont morcelées et de petite taille, ce qui apporte beaucoup de variation et de nuances aux cuvées finales.

Ce qui rend Clos i Terrasses si particulier

Ce qui distingue véritablement Clos i Terrasses, c’est la conjonction de vieilles vignes en terrasses, d’un terroir qui confère minéralité et concentration, et d’une philosophie de chai fondée sur la précision et la non‑intervention. Le domaine expérimente différents formats de fûts, l’usage d’amphores et de cuves en béton pour piloter texture et pureté sans masquer le terroir. Les vins sont élaborés dans le respect de la tradition, tout en adoptant une approche moderne et curieuse qui n’hésite pas à introduire des innovations subtiles.

Vins légendaires

Clos Erasmus

À l’œil, ce vin présente une robe profonde, rubis sombre. Au nez, il s’ouvre sur des fruits noirs et rouges concentrés, le laurier, le graphite et un profil épicé fin. En bouche, il se déploie en couches, puissant et structuré, avec des tannins mûrs mais raffinés, une colonne vertébrale minérale nette et une longue finale complexe.

Température de service : 16–18 °C. Accords : agneau mijoté, plats en sauce riches aux herbes méditerranéennes et fromages affinés ; idéal pour des dîners de fête où le vin peut respirer.

Lors d’une promenade de vendange matinale, un vieux vigneron raconta comment une petite parcelle, longtemps négligée, avait, après quelques années de soins, commencé à produire des vins d’une finesse inouïe. Ces parcelles forment aujourd’hui souvent le cœur des cuvées les plus expressives, un rappel que la patience et l’attention portée au sol peuvent parfois valoir plus que les techniques modernes.

Laurel

Dans le verre, ce vin affiche une couleur cerise claire. Au nez, il s’ouvre sur des notes florales, la framboise et la cerise, accompagnées d’herbes méditerranéennes fraîches. En bouche, il est vif et élégant, avec une acidité surprenante et des tannins souples qui soutiennent le fruit.

Température de service : 14–16 °C. Accords : volailles grillées, risotto aux champignons, légumes rôtis et mijotés légers ; parfait pour les repas quotidiens et les rencontres informelles.

Dynamique au chai

La vinification vise la pureté et l’expression du terroir. La vendange est manuelle et la sélection rigoureuse, suivies de fermentations lentes, souvent spontanées, en petits fûts ou foudres. Le domaine combine différents types et tailles de bois, l’usage d’amphores et de béton pour développer des textures variées : le bois apporte structure et complexité, l’amphore favorise la pureté et le béton la fraîcheur et la précision. Nombre de vins sont mis en bouteille non filtrés et avec un minimum de collage afin de préserver l’intégrité aromatique maximale.

Soin sous toutes ses formes

Clos i Terrasses mise sur la biodiversité et la santé des sols : enherbement naturel entre les rangs, lutte intégrée contre les ravageurs et usage mesuré d’intrants externes. Cette approche renforce la résilience des vignobles et contribue à une expression authentique du paraje. Le domaine travaille à petite échelle et de manière artisanale, ce qui se traduit par une production limitée et une priorité donnée à la qualité plutôt qu’à la quantité.

Clos i Terrasses s’adresse tant aux connaisseurs qu’aux amateurs passionnés : des vins qui séduisent immédiatement mais récompensent aussi la garde. La collection est idéale pour qui recherche des Priorat ancrés dans leur terroir, puissants et minéraux, mais dotés de finesse et d’une identité de lieu marquée. Ces vins invitent au partage lors d’occasions particulières et possèdent le potentiel de se développer favorablement au fil des années.