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Ron Millonario

Tradition Péruvienne dans chaque goutte

Ron Millonario incarne la tradition du rhum péruvien, issue des vallées de La Libertad et de Piura, où des générations d’agriculteurs allient savoir-faire ancestral et techniques de distillation modernes. La mélasse de Trujillo subit une fermentation avec des levures indigènes, une double distillation en alambic et un vieillissement tropical en fûts de chêne ex-bourbon et slavonien. Les initiatives durables et équitables renforcent la communauté grâce à la valorisation de la bagasse en bioénergie, au recyclage de 80 % des eaux de process et à la collaboration avec les agriculteurs locaux.

Ron Millonario Rum Peru

Ron Millonario incarne la riche tradition du rhum péruvien née dans les champs de canne à sucre baignés de soleil du nord du pays. Ancrée dans les vallées fertiles de La Libertad et Piura, chaque bouteille reflète la passion de générations d’agriculteurs et de distillateurs. En mariant un savoir-faire ancestral à des techniques contemporaines, ce rhum atteint un équilibre parfait entre chaleur tropicale, nuances épicées et notes boisées profondes.

L’âme des Andes dans chaque fût

Les origines de Ron Millonario remontent à de petites exploitations familiales des Andes, où la canne à sucre était cultivée et distillée de génération en génération. Aujourd’hui, le maître distillateur Miguel Centeno perpétue cette tradition dans des alambics classiques tout en explorant de nouvelles pistes en laboratoire R&D. Chaque année, de nouvelles séries de dégustations fusionnent recettes intemporelles et innovations aromatiques et de maturation. Parallèlement, Ron Millonario soutient activement des programmes culturels et éducatifs en Andalousie, préservant ainsi l’héritage lié à sa production.

Microclimat de Trujillo dans chaque goutte

Le cœur de ce rhum naît de la sélection des mélasses issues des vallées de Trujillo, réputées pour leur fertilité exceptionnelle et leur microclimat unique. Les cuves de fermentation utilisent des levures indigènes qui génèrent des esters complexes, fruités et épicés, au cours d’un cycle d’environ 72 heures à température contrôlée. Après fermentation, une double distillation traditionnelle en alambics de cuivre isole la « coeur » (heart cut) du distillat. Enfin, le rhum vieillit en fûts de chêne américain et slavonien entreposés dans des chais tropicaux où l’alternance de chaleurs diurnes et nocturnes optimise l’échange entre le bois et l’esprit.

La collection

  • Millonario N°15 Reserva Especial Cette solera est élaborée selon quinze critères de qualité, du choix de la canne à sucre à la maturité parfaite. Sa robe ambrée profonde révèle un bouquet persistant de fruits confits, cacao, noix de coco, prunes et clou de girofle, tandis que sa texture beurrée offre une expérience somptueuse en bouche.

  • Millonario XO XO (« Extra Old ») regroupe des rhums vieillis jusqu’à vingt ans en fûts de chêne américain et européen. Présenté dans une carafe édition limitée, il dévoile un profil complexe aux arômes exotiques et miellés, une structure onctueuse et un bouquet délicatement parfumé invitant à une dégustation prolongée.

  • Millonario 10 Aniversario Reserva Vieillie au moins dix ans selon la méthode solera, cette réserve présente une robe ambrée chaleureuse. Des notes d’orange confite, de thé bergamote, de vanille et de miel précèdent des saveurs de miel de châtaignier, de citron et de raisin sec, suivies d’une pointe subtile de poivre en finale.

  • Millonario 10 Aniversario Cincuenta Version renforcée de la 10 Aniversario Reserva, embouteillée à 50 % pour des cocktails audacieux. Elle conserve les notes fruitées, vanillées et chocolatées de la recette originale, tout en offrant une intensité accrue et une influence sèche de sherry, entre fraîcheur et complexité profonde.

  • Millonario Kuytchi Spiced Hommage à la déesse inca Kuytchi, cette spirit drink associe la base Millonario à des arômes naturels de cacao et de dulce de leche. Son nez beurré évoque la vanille, la datte et le chocolat, tandis que la bouche caresse le palais avec des notes de toffee, de miel et de raisin, agrémentées d’une pointe de piment pour une finale chaleureuse.

Investir dans l’avenir

La durabilité est au cœur de chaque phase de production de Ron Millonario. Les fibres de bagasse sont converties en biocarburant pour les chaudières à vapeur, assurant une autonomie énergétique quasi totale. Les résidus sont recyclés comme compost pour enrichir la fertilité des champs. Des installations de recyclage réutilisent jusqu’à 80 % de l’eau de processus pour le refroidissement et le nettoyage, tandis que des panneaux solaires sur le toit de la distillerie couvrent une partie des besoins en électricité. Parallèlement, Ron Millonario collabore avec les agriculteurs locaux dans un cadre fairtrade, garantissant des revenus stables et finançant des projets d’irrigation et de formation qui renforcent la communauté régionale.