Supplier of the Month : Sottimano

De pure expressie van Barbaresco

Sommige wijnhuizen bouwen hun reputatie op grote namen of indrukwekkende kelders. Bij Sottimano begint alles waar grote wijn volgens de familie werkelijk ontstaat: in de wijngaard.

Sinds de jaren zeventig produceert de familie Sottimano wijn in het hart van Barbaresco in Piemonte. Wat eind jaren zestig begon met Rino Sottimano, enkele percelen en de overtuiging dat grote wijn vooral het resultaat is van nauwgezet werk in de wijngaard, groeide uit tot een familiedomein met 19 hectare wijngaarden in enkele van de cru's van Barbaresco DOCG. Vandaag wordt Rino bijgestaan door zijn kinderen Andrea, Elena en Claudia, die samen de familiefilosofie voortzetten.

Een familieverhaal gebouwd op Barbaresco

Het verhaal van Sottimano begint aan het einde van de jaren zestig. Na zijn studies oenologie besloot Rino zelf wijn te gaan maken. Samen met zijn vrouw Anna verwierf hij doorheen de jaren verschillende percelen binnen de cru's van Barbaresco in Piemonte.

Vanaf het begin koos hij daarbij resoluut voor afzonderlijke vinificatie van de verschillende wijngaarden. Die keuze vormt nog altijd de kern van Sottimano: iedere cru krijgt de ruimte om zijn eigen identiteit en karakter te tonen.

"I have always believed firmly in working hard in the vineyard to make great wines."

Rino Sottimano

Respect voor natuur en biodiversiteit

Voor Sottimano kan grote wijn alleen ontstaan wanneer de natuurlijke balans van bodem en omgeving wordt gerespecteerd. Daarom staat het werk in de wijngaard centraal. De familie besteedt bijzondere aandacht aan de wijnstok en zijn natuurlijke groeicyclus en wil tegelijkertijd de biodiversiteit van de wijngaarden beschermen.

Die visie is geen recente ontwikkeling. Sottimano besteedt al meer dan 40 jaar bijzondere zorg aan zijn wijngaarden en werkt binnen gecertificeerde biologische praktijken. Sommige oude wijngaarden werden door Rino zelf aangeplant in de jaren zeventig en tachtig, terwijl andere percelen die in dezelfde periode werden verworven toen al verschillende jaren in productie waren.

Traditie en minimale interventie in de kelder

Wat in de wijngaard ontstaat, moet in de kelder zo puur mogelijk worden bewaard. Daarom kiest Sottimano voor traditionele methodes waarbij oenologische interventies zoveel mogelijk worden beperkt.

Lange maceraties, traditionele technieken en rijping in grote eikenhouten vaten zijn erop gericht het terroir en de elegantie van de Piemontese druivenrassen maximaal tot uitdrukking te brengen. Het doel is helder: karaktervolle wijnen uit Piemonte maken met een uitgesproken territoriale identiteit, die de kwaliteiten van hun terroir zo zuiver mogelijk weerspiegelen.

De schoonheid van de cru

"La bellezza dei cru", de schoonheid van de cru's. Het is niet toevallig de boodschap waarmee Sottimano zichzelf presenteert.

Het domein bewerkt 19 hectare wijngaarden in verschillende cru's van Barbaresco, met Nebbiolo als druivenras voor zijn Barbaresco DOCG. Van snoei tot oogst begeleidt de familie ieder perceel met respect voor zijn natuurlijke evenwicht, zodat het de rijkdom van zijn specifieke terroir optimaal kan vertalen naar de uiteindelijke wijn.

Die filosofie resulteert in vijf afzonderlijke Barbaresco DOCG-cru's: Fausoni, Currà, Basarin, Cottà en Pajoré. Geen uniforme stijl, maar verschillende interpretaties van hetzelfde uitzonderlijke wijngebied in Piemonte. Daarnaast produceert het domein onder meer Langhe DOC Nebbiolo en Barbera d'Alba Superiore DOC Pairolero, waarmee Sottimano ook andere klassieke wijnen en druivenrassen uit Piemonte een plaats binnen het gamma geeft.

Barbaresco met identiteit

De wijnen van Sottimano zijn volgens de familie een directe weerspiegeling van haar relatie met de grond en haar visie op de wijngaard. Dat is misschien wel de essentie van het domein: niet proberen het karakter van een wijngaard te creëren, maar alles in het werk stellen om het karakter dat er al aanwezig is zo zuiver mogelijk tot uitdrukking te laten komen.

Van de verschillende Barbaresco DOCG-cru's op basis van Nebbiolo tot de andere klassieke Piemontese wijnen binnen het gamma: telkens staan herkomst, traditie en respect voor het terroir centraal.

Ontdek Sottimano bij Young Charly

Deze maand zetten wij Sottimano met trots in de schijnwerpers. Een familiebedrijf waar verschillende generaties samenwerken vanuit één duidelijke overtuiging: grote wijn ontstaat in de wijngaard.

Ontdek onze selectie Sottimano wijnen uit Piemonte en maak kennis met Nebbiolo en Barbaresco DOCG in verschillende gedaantes, rechtstreeks vertaald vanuit enkele van de bijzondere cru's van Barbaresco.