Amarone Classico

De Amarone della Valpolicella Classico DOCG van Giuseppe Quintarelli geldt wereldwijd als een van de absolute referenties van de appellatie. Enkel geproduceerd in de beste jaren, belichaamt deze wijn kracht, finesse en tijdloze klasse.

De blend wordt gedomineerd door Corvina en Corvinone, aangevuld met Rondinella en kleine hoeveelheden andere historische rassen. Diep robijnrood met granaatreflecties. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van gedroogde pruimen, kersenconfituur, specerijen, cacao, tabak en balsamische tonen. In de mond rijk en geconcentreerd, maar altijd verfijnd, met fluweelzachte tannines en een imposant lange afdronk.

Na een maandenlange appassimento rijpt de wijn meerdere jaren in grote Slavonische eikenhouten vaten, gevolgd door een lange flesrijping. Pas bij optimale balans wordt hij vrijgegeven.

Serveren op 18–20?°C, bij wild, gebraden of gegrild rood vlees of gerijpte kazen. Een monumentale Amarone met uitzonderlijk bewaarpotentieel.