Arbois Vin Jaune

De Domaine Rolet Arbois Vin Jaune behoort tot de meest emblematische wijnen van de Jura en vertegenwoordigt een eeuwenoude wijntraditie. Deze bijzondere wijn wordt uitsluitend gemaakt van 100% Savagnin en weerspiegelt het unieke karakter waarvoor Vin Jaune wereldwijd wordt gewaardeerd. Domaine Rolet beschouwt deze cuvée als één van de grote klassiekers van het domein.

Deze Vin Jaune onderscheidt zich door zijn authentieke stijl en uitzonderlijke persoonlijkheid. Dankzij zijn unieke opvoeding ontwikkelt de wijn een uitgesproken karakter en een indrukwekkende complexiteit die typerend is voor de grote Vin Jaune-wijnen uit de Jura. 

De wijn wordt geproduceerd van zorgvuldig geselecteerde Savagnin-druiven en rijpt minimaal 6 jaar en 3 maanden onder een gistsluier. Deze traditionele opvoedingsmethode vormt de essentie van Vin Jaune en geeft de wijn zijn bijzondere identiteit.

Serveer op 12 à 14°C bij zeevruchten, visgerechten of kaas.

Deze Arbois Vin Jaune is een uitstekende keuze voor liefhebbers van authentieke Jura-wijnen en traditionele wijnstijlen. Dankzij zijn uitzonderlijke structuur beschikt hij over een groot bewaarpotentieel en kan hij jarenlang verder evolueren op fles.

Een bijzonder kenmerk van Vin Jaune is de iconische fles van 62 cl, de zogenaamde clavelin. Dit unieke formaat is exclusief voorbehouden aan Vin Jaune uit de Jura en verwijst naar de hoeveelheid wijn die overblijft van één liter na de verplichte rijping van 6 jaar en 3 maanden onder een natuurlijke gistsluier. Tijdens deze lange opvoeding in vat wordt de wijn niet bijgevuld, waardoor een deel van de vloeistof verdampt, de zogenaamde part des anges of “engelendeel”. De inhoud van 62 cl symboliseert daardoor perfect het traditionele productieproces en vormt een van de meest herkenbare kenmerken van deze legendarische wijnstijl.