Village 'Gumiel de Mercado'

Village Gumiel de Mercado is een toegankelijke, fruitgedreven rode wijn uit de Ribera del Duero, geproduceerd door Bodegas Arrocal. Hij is gemaakt van 100 % Tinto Fino-druiven afkomstig van jonge stokken (gemiddeld 30 jaar oud) op 855 meter hoogte in Gumiel de Mercado. De handgeplukte druiven ondergaan een zachte maceratie en fermentatie in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn kort rijpt op gebruikte Franse eikenhouten vaten om optimale frisheid en puur fruit te behouden.

In het glas toont Village Gumiel de Mercado een helder kersenrode kleur met violetachtige reflecties. De neus opent met levendige aroma’s van rode kersen, frambozen en rijpe aardbeien, subtiel omlijst door bloemige tonen van viooltjes en een hint van zoethout. Een vlaagje kruiden, zoals munt en laurierblad, voegt extra complexiteit zonder het heldere, frisse karakter te verstoren.

Op het palet presenteert de wijn zich sappig en goed uitgebalanceerd. De aanzet is vriendelijk en licht romig, terwijl een uitstekende zuurgraad de sappigheid accentueert. Zachte, rijpe tannines dragen bij aan een soepel mondgevoel en leiden naar een middellange, plezierige afdronk met een fijn spoor van kruidigheid.

Serveer Village Gumiel de Mercado licht gekoeld op 14–16 °C, zodat de frisse fruittonen optimaal tot hun recht komen. Hij vormt een uitstekende begeleider bij tapas zoals chorizo en serranoham, maar ook bij gegrilde groenten en mediterrane salades. Denk daarnaast aan pasta’s met tomatensaus of licht pittige ragù en jonge, halfharde kazen.