Barolo

Deze Barolo is een harmonieuze assemblage van Nebbiolo afkomstig uit zeven verschillende wijngaarden in Castiglione Falletto en Serralunga d’Alba. Oude stokken en witte kalkrijke bodems zorgen voor diepgang en complexiteit, terwijl de combinatie van de verschillende terroirs kracht en finesse op natuurlijke wijze samenbrengt. Het is een klassieke Barolo met een uitgesproken evenwicht en een duidelijke eigen signatuur.

In het glas toont de wijn een heldere, diep robijnrode kleur met granaatrode reflecties. De neus is verfijnd en uitnodigend, met zoete aroma’s van kers, zwarte bes en een subtiele toets van zoethout. In de mond combineert hij structuur en body met elegante, rijpe tannines en een uitgesproken fruitige kern, wat resulteert in een lange, evenwichtige afdronk.

De vinificatie gebeurt met inheemse gisten en een lange maceratie van veertig tot vijfenveertig dagen. Aansluitend rijpt de wijn gedurende vierentwintig maanden in grote houten vaten, wat de complexiteit verdiept zonder het fruit te maskeren.

Serveer bij voorkeur rond 18?°C. Uitstekend bij wild, rood vlees, truffelgerechten, rijke stoofschotels of gerijpte kazen.

Deze Barolo is gericht op de liefhebber van klassieke, evenwichtige topwijnen uit Piëmonte: nu al indrukwekkend, maar met het potentieel om zich gedurende vele jaren verder te verfijnen en te ontwikkelen.