Barolo San Rocco

Deze Barolo San Rocco is een krachtige en geconcentreerde expressie van Nebbiolo uit Serralunga d’Alba. De zuidelijke ligging op klei  en kalkrijke bodems en de gemiddeld 65 jaar oude wijnstokken geven de wijn een monumentale structuur en een uitgesproken, streng karakter. Dit is Serralunga in zijn meest pure en compromisloze vorm.

In het glas toont de wijn zich diep robijnrood. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van zoethout, specerijen en donker fruit. Kers, rode bes en blauwe bes vloeien harmonieus samen en geven diepte en complexiteit. In de mond is de wijn vlezig en uiterst gefocust, met fluweelzachte maar krachtig rijpe tannines en een indruk van kracht, ernst en precisie.

De vinificatie gebeurt met inheemse gisten en een zeer lange maceratie van ongeveer 55 tot 60 dagen. De daaropvolgende rijping van vierentwintig maanden op houten vaten verfijnt de structuur en integreert tannines en aroma’s tot een harmonieus geheel.

Serveer bij voorkeur rond 18?°C. Ideaal bij wild, intens gekruide vleesgerechten, langzaam gegaard rundvlees of rijke gerechten met truffel.

Deze Barolo is bedoeld voor de ervaren liefhebber die houdt van krachtige, gestructureerde wijnen: indrukwekkend en monumentaal, met een uitzonderlijk bewaarpotentieel dat zich over vele jaren verder zal ontvouwen.