Blaufrankisch 'Hochberc'

Een complexe krachtpatser uit Burgenland, gemaakt van biologisch geteelde Blaufränkisch op kalkrijke leembodems met onderliggende zandsteen. Deze wijn is puur terroir: intens, gelaagd en elegant gespierd. De 25 jaar oude stokken geven druiven met diepte, structuur en finesse.

De druiven werden met de hand geoogst en vergisten 40 dagen op de schillen in open houten vaten van 500 liter. Tijdens deze langzame extractie werd de chapeau met de hand ondergedompeld, old school, maar met resultaat. Na het persen rijpte de wijn 30 maanden in houten vaten en werd gebotteld in oktober 2023.

In het glas: diepdonker robijn met paarse reflectie en een gesloten kern. De neus is rijk: rijpe zwarte kers, braambes, subtiele toetsen van tabak, kruiden en elegante houttonen. In de mond: sappig, krachtig en perfect in balans, rijpe kers, kruiden en fijnkorrelige tannines. De finish is ziltig-mineraal met een verbluffende lengte.