Ca'del Bosco Cuvée Prestige 'Edizione 48'

Cuvée Prestige van Ca’ del Bosco is een verfijnde Franciacorta die de essentie van zijn oorsprong perfect weerspiegelt. Deze cuvée wordt samengesteld uit voornamelijk Chardonnay, aangevuld met Pinot Nero en een kleine fractie Pinot Bianco, afkomstig van tientallen zorgvuldig geselecteerde percelen in de heuvels rond Erbusco, Adro en Passirano. Het resultaat is een wijn die het karakter van meerdere terroirs en jaargangen harmonieus verenigt.

De vinificatie volgt nauwgezet de Ca’ del Bosco-methode, waarbij elke druiventros met de hand wordt geselecteerd en ondergaat een unieke reinigingsprocedure (“berry spa”) vóór persing. De basiswijnen fermenteren in temperatuur gecontroleerde inox tanks en rijpen vervolgens op de fijne lie gedurende minstens 25 maanden. Dankzij een zuurstofvrije dégorgement blijven puurheid, frisheid en bewaarpotentieel optimaal behouden, met een uiterst lage toevoeging van sulfieten en een dosage van slechts 1,5 g/l (Extra Brut).

Ideaal te serveren rond 8–10°C, komt deze Franciacorta volledig tot zijn recht als verfijnd aperitief, maar ook aan tafel bij lichte gerechten, schaal- en schelpdieren of subtiele gastronomische creaties.

Cuvée Prestige spreekt zowel de liefhebber van elegante mousserende wijnen als de fijnproever aan, en biedt bovendien een mooi bewaarpotentieel dankzij zijn structuur en precisie.