Ca'del Bosco Cuvée Prestige 'Edizione 48'

Cuvée prestige, een bewonderlijke franciacorta gemaakt volgens de metodo Ca’del Bosco waarbij de dégorgement in afwezigheid van zuurstof gebeurd om elke vorm van oxidatie te voorkomen. Alleen de beste selecties van Chardonnay, Pinot Nero en Pinot Bianco van 218 bio gecertificeerde wijngaarden worden weerhouden. Vervolgens worden ze apart gevinifieerd en nadien 7 maanden in inox cuvées bewaard. Bij deze multi vintage cuvée voegt men een kleine selectie reservewijnen toe en doseert men Extra Brut (1g/l). Hierbij volgt er finaal nog een rijping van 25 maanden sur lattes.