Château de la Galinière Rosé

Ontdek de pure elegantie van de Provence in deze biologische Rosé van Château de la Galinière. Gemaakt van de vier klassieke Provençaalse druivenrassen Cinsault, Grenache, Rolle en Syrah, met zorg aangeplant op de zanderige, goed gedraineerde hellingen rond het château. Dankzij de koele windstromen vanuit de Middellandse Zee rijpt het fruit langzaam, behoudt de wijn zijn frisse zuren en ontwikkelt hij subtiele mineraliteit.

Na handmatige oogst volgde een zachte persing en een gekoelde fermentatie om de delicate geur- en smaaknuances te bewaren. De wijn vergist in roestvrijstalen cuves en wordt vervolgens op het château gebotteld, zonder toevoeging van stabiliserende middelen, volgens de strenge biologische voorschriften.

In het glas schittert deze Rosé met een bleke zalmroze tint, typisch voor de Provence.  De neus opent met weelderige aroma’s van rijpe pompelmoes en fris limoenblad, waarna in de mond een verfijnde, complexe structuur ontstaat. De smaak is zowel delicaat als veerkrachtig, met een levendige, licht anijsachtige finale die uitnodigt tot een volgende slok.

Deze biologische wijn is uitermate veelzijdig: geniet hem als verfrissend aperitief of combineer met zomerse salades, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of een kleurrijke mezze.