Cheverny

Afkomstig uit de appellatie Cheverny in het hart van de Loire, belichaamt deze witte wijn perfect de stijl waarvoor Domaine du Salvard al generaties lang bekendstaat. Emmanuel en Thierry Delaille combineren hier het levendige karakter van Sauvignon Blanc met de zachtere, ronde toets van Chardonnay. De wijngaarden, gelegen op bodems van krijt, kalksteen en zand, geven de wijn zijn frisse en verfijnde identiteit. 

In het glas schittert de wijn met een heldere, licht strogele kleur. De neus opent expressief met frisse citrusaroma's, witte bloesem en knapperig boomgaardfruit. Naarmate de wijn zich verder ontwikkelt, komen subtiele minerale accenten naar voren die herinneren aan het kalkrijke terroir van Cheverny. In de mond presenteert hij zich levendig en verfrissend, met een mooie spanning tussen fruitige expressie en finesse. De sappige fruittoetsen worden ondersteund door een elegante structuur en een verkwikkende fraîcheur die zorgt voor een zuivere, harmonieuze afdronk.

De assemblage bestaat uit 85% Sauvignon Blanc en 15% Chardonnay, afkomstig van wijnstokken tussen 10 en 65 jaar oud. De duurzame lutte raisonnée-aanpak in de wijngaard en de moderne vinificatie zorgen ervoor dat de frisheid, precisie en het karakter van het fruit optimaal behouden blijven. 

Het best te serveren op 8 tot 10°C. Deze Cheverny Blanc komt uitstekend tot zijn recht bij asperges, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, geitenkaas of lichte gerechten uit de mediterrane keuken.

Een stijlvolle Loirewijn voor liefhebbers van frisse, elegante witte wijnen met een uitgesproken terroirkarakter. Heerlijk om jong te drinken, wanneer zijn levendige fruit en frisheid optimaal tot uiting komen.