Dehesa La Granja

Diep in het westen van Castilla y León, op de uitgestrekte vlakten van Zamora, vindt Dehesa La Granja zijn oorsprong. Dit 100% Tempranillo domein behoort tot de Familia Fernández Rivera en vormt een unieke combinatie van traditie, terroir en tijd: onder het landgoed ligt een meer dan drie eeuwen oude ondergrondse kelder waar de wijnen in absolute stilte kunnen rijpen. Deze wijn weerspiegelt het karakter van deze ruige, continentale regio, krachtig, vol en met een uitgesproken persoonlijkheid.

In het glas toont Dehesa La Granja een heldere, intens robijnrode kleur met violette schitteringen. De neus opent breed met aroma’s van rood fruit, kersen en subtiel geroosterde tonen, gevolgd door toetsen van koffie, vanille en een vleugje drop. In de mond proeft de wijn genereus en sappig, met hints van rood fruit, toffee, kruidigheid en een elegante bitterzoete toets. De zuurtegraad en de rijpe tannines zorgen voor structuur, diepte en een lange, persistente afdronk.

De vinificatie is traditioneel en volledig gericht op het bewaren van de pure Tempranillo expressie. Na de handmatige oogst volgt een gecontroleerde fermentatie, waarna de wijn 12 maanden rijpt op Amerikaanse eiken vaten. Deze opvoeding geeft hem zijn subtiele toast, vanille en geroosterde accenten, harmonieus verweven met het rijpe fruit en de terroirexpressie van zandsteen-, klei- en kalkrijke bodems.

Serveer Dehesa La Granja het best tussen 14–16°C. Hij combineert uitstekend met gegrilde of gestoofde vleesgerechten, rijstschotels, harde kazen of zelfs pure chocolade.