El Hondonico

El Hondonico van Artadi is een pure, karaktervolle expressie van Monastrell uit de hooggelegen valleien rond Hondón de los Frailes en Pinoso, Deze cuvée toont de mediterrane ziel van de druif, maar dan in een frissere, elegantere stijl. Het resultaat is een levendige, toegankelijke rode wijn met een uitgesproken gevoel van herkomst.

In het glas verschijnt een diepe robijnrode kleur. De neus opent met aroma’s van rijpe rode bessen, kersen, viooltjes en mediterrane kruiden, aangevuld met subtiele tonen van grafiet en een vleugje zoethout. In de mond is de wijn sappig en energiek, met zachte tannines, een frisse zuurgraad en een kruidige, licht minerale finale die de hoogte en kalkrijke bodems mooi weerspiegelt.

De vinificatie gebeurt met respect voor het terroir: handmatige oogst, spontane fermentatie en een rijping in betonnen cuves en grote houten vaten. Hierdoor behoudt de wijn zijn puur fruit en natuurlijke spanning, zonder zware houtinvloed.

Serveer op 15–17°C. Heerlijk bij gegrilde kip, kruidige tapas, geroosterde groenten, pasta met tomaat en mediterrane gerechten met olijfolie en kruiden.