Tinto Pesquera Gran Reserva 'Janus'

Tinto Pesquera Janus Gran Reserva is de belichaming van de essentie van de Ribera del Duero en markeert een brug tussen traditie en vernieuwing binnen Familia Fernández Rivera. Alleen in bijzondere oogstjaren ontstaat deze Gran Reserva, waarvan de druiven afkomstig zijn van het befaamde perceel La Rendeja. Janus zet de toon met zijn indrukwekkende body, rijpe fruitkarakter en subtiele geroosterde aroma’s, gevolgd door een uitermate lange en elegante afdronk.

La Rendeja ligt binnen de gemeentegrenzen van Pesquera de Duero, op meer dan 800 meter hoogte en pal zuid georiënteerd. De kalkrijke bodem met zijn kenmerkende witte kleur is arm, maar bevat dankzij klei en silt voldoende waterreservoirs om de druiven in droge periodes van voeding te voorzien. Deze combinatie van bodemkarakter en hoogte zorgt voor een optimale rijping, waarin concentratie en verfijning hand in hand gaan.

Na een zorgvuldige handselectie van 100 % Tempranillo-druiven volgt een klassieke vinificatie met ontstelen en fermentatie onder strikte temperatuurcontrole in roestvrijstalen tanks. Aansluitend rijpt de wijn 28 maanden in Amerikaanse eiken vaten, waarin hij complexe lagen van vanille en geroosterde noten ontwikkelt zonder zijn fruitzuiverheid te verliezen. Een korte flesrijping brengt de wijn uiteindelijk in perfecte harmonie.

In het glas toont Janus Gran Reserva een dieprode kleur met violetreflecties. De neus is rijk en gelaagd, met aroma’s van donkere kersen, rijpe bosbessen en een lichte kruidigheid die doen denken aan cederhout en tabak. Op het gehemelte presenteren zich fluweelzachte, rijpe tannines en een evenwichtige zuurgraad die de geconcentreerde fruittonen accentueren. Donkere chocolade- en lauriernuances wisselen af met subtiele aardse accenten, wat leidt tot een indrukwekkend lang en warm slot.

Deze Gran Reserva komt prachtig tot zijn recht naast rijk gevulde stoofschotels van rund of wild, gegrild lamsvlees en krachtige, gerijpte kazen zoals Manchego of oude Pecorino.

Hoewel Janus nu al op mooi drinkt, zal hij in de kelder de komende tien tot vijftien jaar aan complexiteit en diepgang winnen.