Tinto Pesquera Gran Reserva 'Millenium'

Tinto Pesquera Millenium Gran Reserva is een toonbeeld van elegantie en kracht in één fles. Deze wijn, gemaakt van 100 % tempranillo-druiven afkomstig van het legendarische Viña Alta-perceel, zet de traditie van Millenium voort die in 1996 begon. Op meer dan 800 meter hoogte, pal zuid georiënteerd, rijpen de druiven in diepe, kiezelrijke zand- en grindbodems die zorgen voor optimale drainage en een verfijnde minerale ondertoon. Het resultaat is een gran reserva met een imposante structuur én een uitmuntend bewaarpotentieel.

Het klimaat in Pesquera de Duero is volhardend en extreem: lange, kille winters wisselen af met korte, droge zomers waarin de dagtemperaturen hoog oplopen. Na de handmatige selectie volgt een klassieke vinificatie: volledig ontsteelde fermentatie met strikte temperatuurcontrole in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn 26 maanden rust in Franse eiken barriques. Deze langdurige houtlagering geeft complexe lagen van ceder, geroosterde specerijen en subtiel vanille-eik, zonder de puurheid en levendigheid van het fruit te verliezen.

In het glas schittert de Millenium Gran Reserva met een dieprode kern die overvloeit in violette reflecties. De neus opent met gelaagde aroma’s van zwarte kersen en rijpe bosbessen, vergezeld van licht zoete kruidigheid, tabak en een hint van laurier. Met wat beluchting ontvouwen zich tonen van donkere chocolade, espresso en een zachte onderstroom van boerse aarde, die herinneren aan de unieke bodem van Viña Alta.

Op het gehemelte onthult deze gran reserva een weergaloze balans tussen concentratie en finesse. De volle body wordt gedragen door fluwele, rijpe tannines en een verfrissende zuurgraad die de diepte van het aroma accentueert. Zwarte vruchten evolueren naar warme cacaotoetsen en subtiel pikante nuances, terwijl een intense, aanhoudende afdronk een blijvende indruk achterlaat.

Deze wijn schittert naast traditionele stoofpotten van rund of wild, gegrild lamsvlees en krachtige, gerijpte kazen zoals Manchego of oude Pecorino. 

Hoewel hij nu al groots toont, belooft een bewaarpotentieel van tien jaar of langer dat de Millenium Gran Reserva zich in de kelder blijft ontwikkelen en verdiepen.