Henriot Hemera Brut

Uit de zes stichtende grands crus van Maison Henriot ontstaat Hemera 2013, een millésime dat de historische terroirs van de Montagne de Reims en de Côte des Blancs verenigt. Deze cuvée is een eerbetoon aan de oorsprong van het huis en vertaalt het karakter van één enkel jaar. Het koele en veeleisende oogstjaar 2013, met een late rijping onder wisselende weersomstandigheden, vroeg om geduld en precisie en resulteerde in een Champagne met uitgesproken frisheid, spanning en verfijning.

In het glas toont Hemera 2013 zich helder met een subtiel goudkleurige tint en fijne, aanhoudende bubbels. De neus opent met frisse en gekonfijte citrusvruchten en citroenachtige toetsen, gevolgd door een zuivere minerale lijn en een lichte, intrigerende rokerigheid. Bij beluchting komen delicate aroma’s van toast en gedroogd fruit naar voren. De mond is strak en precies, met een prikkelende, ziltige frisheid en een speekselopwekkende spanning. De structuur is rechtlijnig en elegant, met een lange, verfijnde finale waarin fijne tannines voor extra grip zorgen.

Hemera 2013 is een true blend van 50% Chardonnay en 50% Pinot Noir, uitsluitend afkomstig uit grands crus: Verzy, Verzenay en Mailly-Champagne in de Montagne de Reims, en Avize, Chouilly en Le Mesnil-sur-Oger in de Côte des Blancs. De wijn rijpte minimaal tien jaar en werd afgewerkt met een lage dosage van 3,5 g/l, wat de helderheid, precisie en finesse van de assemblage onderstreept.

Serveer deze Champagne koel, idealiter tussen 9 en 12 °C. Hij komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde zeevruchten, lichte kreeftbereidingen, feestelijke voorgerechten met citrus of delicate gerookte vis, maar overtuigt ook moeiteloos als gastronomisch aperitief.

Henriot Hemera 2013 is een Champagne voor liefhebbers van elegante, terroirgedreven millésimés: vandaag al bijzonder verfijnd en expressief, met voldoende structuur en aciditeit om zich de komende jaren verder te ontwikkelen in de kelder.