Henriot Millésime Brut

Champagne Henriot Millésime 2012 is een eerbetoon aan een uitzonderlijk jaar en het vakmanschap van Maison Henriot. Voor Apolline Henriot, die in 1808 de eerste cuvée Brut Souverain creëerde, betekende dit ook de wens om de unieke terroirs van een enkel oogstjaar in de schijnwerpers te zetten. Zo ontstond de traditie van de millésime: een precisieblend die het karakter van één jaargang weerspiegelt.

Deze 2012 Millésime verenigt 54% Pinot Noir en 46% Chardonnay, afkomstig uit Premiers en Grands Crus in Montagne de Reims (Verzenay, Avenay, Mutigny, Trépail) en in de Côte des Blancs (Chouilly). De uitzonderlijk zonnige en droge groeiperiode van 2012 leverde druiven met intense aromatische concentratie en rijpheid, wat resulteerde in een champagne met verfijnde intensiteit en elegantie.

Na minstens acht jaar rijping sur lattes en een subtiele dosage van 2,5 g/L onthult deze millésime een glas gevuld met een bleke gouden tint en een fijn, standvastig perlage. In de neus domineren geconcentreerde aroma’s van zwart fruit, intense krijtmineraliteit en delicate rook- en houttonen. De mond beleeft een strakke structuur, kracht en nobele frisheid, met een precieze afstemming tussen fruitige volheid en mineraliteit.

Serveer Henriot Millésime 2012 op 9–12 °C als een feestelijk hoogtepunt bij verfijnde gerechten zoals kreeft, coquilles Saint-Jacques of gegrilde langoustines. Ook bij mooie kaasplanken of als speciale afsluiter vormt deze millésime een glaswerk van pure finesse en karakter.