Olive Oil Esporao Olival dos Arrifes Extra Virgin

Ontdek Olival dos Arrifes Extra Virgin Olive Oil, een intens en complex terroir-olijfolie uit de biologische boomgaard Olival dos Arrifes in Reguengos de Monsaraz (Alentejo, Portugal). De blend van Cobrançosa (80 %) en Arbequina (20 %) wordt gauw na een oogst in oktober, met vruchten in uiteenlopende rijpheidsstadia, bij maximaal 24 °C koudgeperst via een warmtewisselaar. Zo blijven alle aroma’s en smaaknuances optimaal bewaard.

Bij het openen komen geuren van vers gemaaid gras, artisjok, aromatische kruiden, groene thee en rucola vrij. In de mond ontvouwt zich een gelaagde smaak: kruidig, bitter en licht samentrekkend, met een nootachtige, frisgroene afdronk. Met een zuurgehalte van slechts 0,2 % is dit een olie van bijzondere zachtheid en finesse.

Deze olijfolie is bij uitstek geschikt om een verse pasta subtiel op te tillen, gegrilde of gestoomde groenten extra diepgang te geven, en groene salades zoals rucola en waterkers te complementeren. Bewaar in een koele, donkere omgeving om de complexe smaken te behouden.