Olive Oil Esporao Extra Virgem

Ontdek de Herdade do Esporão Extra Virgin Olive Oil, een verfijnde olijfolie uit het schilderachtige Reguengos de Monsaraz in het Alentejo. Elke oogst start in oktober en loopt tot het eind van het jaar, waarna de olijven direct en koud geperst worden bij niet meer dan 24 °C. Dankzij een modern warmtewisselaarproces behouden de oliën hun puurste aroma’s, en wordt elke fles een spiegel van het zonovergoten Portugese landschap.

Bij het openen proef je een levendig samenspel van groen fruit, vers gemaaid gras en zachte bladtonen. In de mond ontvouwt zich een frisse bitterheid met een subtiele pit, die elegant overgaat in een nootachtige, droge afdronk. Met een zuurgehalte van slechts 0,5 % is deze olie buitengewoon zacht én smaakrijk.

Deze olijfolie tilt je keuken naar een hoger niveau: hij is perfect om een salade om te toveren tot een zomerfeest, geeft warmte aan een stoofpotje en zorgt zelfs voor een knapperige korst bij het bakken en sauteren. Bewaar hem idealiter op een koele, donkere plek om al die verfijnde nuances te behouden.