Jacquesson Cuvée n°747

De Cuvée N° 747 presenteert zich als een iets rijkere, maar nog steeds verfijnde cuvée binnen de 700 reeks, met extra diepte en rijp fruit. De Champagne is gemaakt om direct te verleiden maar toont ook voldoende structuur om te evolueren. Een elegante keuze voor zowel feestelijke als culinaire momenten.

Licht gouden kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De neus onthult rijpere citrus, perzik en lichte noties van gebakken brood en honing. In de mond is hij ronder van textuur, met een volle body, frisse zuurgraad en een aanhoudende, licht nootachtige finale die de complexiteit onderstreept.

Vinificatie en opvoeding leggen nadruk op lange sur lie rijping en subtiele assemblage van reservewijnen om diepte en continuïteit te garanderen. De tweede gisting op fles levert een verfijnde mousse en een harmonieuze integratie van aroma’s. Het basisjaar van Cuvée 747 is 2019 aangevuld met een zorgvuldige selectie reservewijnen.

Serveer tussen de 8–10 °C. Foodparing is ideaal bij gerookte vis, gevogelte met romige sauzen en verfijnde tapas.