Kettmeir Athesis Brut Rosé

Deze Metodo Classico Rosé vangt de magie van Alto Adige in een glas: een bleke zalmroze kleur met perzikreflecties, als de Dolomieten in het laatste licht van de dag. Gemaakt van voornamelijk Pinot Noir (met korte schilweking voor de delicate kleur) en een deel Chardonnay uit de meest geschikte wijngaarden, op kalkrijke bodems.

Na de eerste gisting in roestvrij staal volgt de tweede gisting op fles, waarna de wijn minstens 24 maanden op de gisten rijpt. Dit geeft hem zijn verfijnde mousse, aromatische diepte en romige textuur.

In de neus vind je verleidelijke aroma’s van framboos, bosaardbei en zoete specerijen, omlijst door subtiele gisttonen. In de mond is hij dynamisch maar verfijnd, met een elegante frisheid en een zachte, crèmige structuur. De afdronk draagt lang na, met hints van rood fruit en aromatische kruiden.

Een intrigerend aperitief, maar ook een perfecte match met roze vissoorten (zoals zalm), schaal- en schelpdieren, verfijnde zeevruchtgerechten en zelfs Aziatische of kruidige keukens.