Montagny

Montagny 1er Cru 2024 van Domaine Chanson komt uit de Côte Chalonnaise, van een Premier Cru wijngaard in het dorp Montagny. De krijt  en kalkrijke bodems en de oostelijke expositie geven deze Chardonnay frisheid en mineraliteit; het resultaat is een precieze, terroir gedreven wijn die zowel elegantie als textuur toont.

In het glas presenteert de wijn zich met een bleke goudkleur. De neus opent bloemig en fris, met heldere citrus accenten en een fijne minerale draad die door de aromatische laag heen loopt. In de mond toont hij een zuivere fruitexpressie met een mooie textuur: puur fruit, een precieze zuurgraad en een elegante, licht steenachtige finale die de wijn lengte en karakter geeft.

De vinificatie is zorgvuldig en traditioneel: handmatige oogst, hele tros persing en een koele fermentatie (circa 16 °C) gedurende 15–20 dagen om complexiteit en frisheid te bewaren. De wijn rijpt sur lie in Franse eiken vaten wat bijdraagt aan structuur en diepte zonder de zuiverheid van het fruit te overstemmen.

Serveer op 10–12 °C. Uitstekend bij terrines, verfijnde visgerechten, gevogelte en klassieke bereidingen zoals kalf in roomsaus; ook een mooie match bij zachte geitenkazen.