Mazzano

Cantina Privata Boscaini Mazzano is een zorgvuldig geselecteerde Amarone uit de historische zone van Valpolicella Classica, afkomstig van de beste percelen rond Mazzano. Deze cru uitgave weerspiegelt de individuele signatuur van de wijngaard en de familietraditie van aandacht voor kwaliteit en expressie.

In het glas toont de wijn een diepe robijn  tot granaatkleur. Het bouquet is rijk en gelaagd: rijpe kersen en zwarte pruimen flankeren tonen van gedroogd fruit, cacao en donkere chocolade, aangevuld met subtiele accenten van specerijen, tabak en zoete vanille. In de mond presenteert Cantina Privata Boscaini Mazzano zich krachtig en geconcentreerd, met een fluwelige textuur, rijpe maar stevige tannines en een aanhoudende, complexe afdronk waarin fruit en houtharmonie samenkomen.

De wijn wordt gemaakt volgens de klassieke appassimento methode: zorgvuldig geselecteerde druiven worden gecontroleerd gedroogd om concentratie en aromatische intensiteit te verhogen. Na fermentatie ondergaat de wijn een rijping die de structuur tot rust brengt en de lagen van aroma en smaak verfijnt, wat resulteert in een elegante maar indrukwekkende Amarone met groot bewaarpotentieel.

Serveer op 16–18 °C in ruime glazen om de aroma’s volledig te laten openen. Cantina Privata Boscaini Mazzano past uitstekend bij volle gerechten zoals geroosterd rundvlees, wild, langzaam gegaarde stoofschotels en krachtige, gerijpte kazen. Ook bijzonder geschikt als meditatieve wijn voor momenten van rust en genot.