DoDa

DODA 2013 is een uniek resultaat van een 17 jaar oud project dat de elegantie, frisheid en lange levensduur van Dão-wijnen combineert met de structuur en kracht van Douro-wijnen. Deze wijn vormt een symbiose tussen twee regio’s: de Dão-component, die in lagares en vervolgens in Franse barriques is afgewerkt, en de Douro-component, waarvan een deel in roestvrijstalen tanks en een deel in een traditionele granieten lagar (met voettrappening) is vergist. Na 21 maanden rijping in barriques komt de wijn als een volledig ongefilterde, gesloten robijnrode wijn. 

Hij biedt een bosrijk aroma met menthol- en balsemachtige, pittige accenten, terwijl in de mond een evenwichtige mix van verfijnde, herbaceuze tonen – die doen denken aan gedroogde groene thee – en subtiele tertiare houtnuances de robuuste structuur en lange, lichte afdronk vormgeven. 

Deze flexibele wijn past uitstekend bij gerechten zoals eend, wild en stoofschotels. Decanteer bij voorkeur voor optimaal genot.