Contrada ‘G’ Guardiola

Contrada Guardiola is de expressie van oude Nerello Mascalese stokken (circa 140 jaar) uit de Contrada Guardiola, gelegen op ongeveer 800 m boven zeeniveau. De stokken staan op pyroclastische, post elliptische vulkanische bodems van ongeveer 15.000 jaar oud, bestaande uit pure vulkanische as; het perceel beslaat ongeveer 7 hectare en is de grootste Contrada van het domein.

In de kelder vond de alcoholische gisting plaats in roestvrijstalen vaten; de wijn rijpte 18 maanden op grote Slavonische eiken vaten. De vinificatie en opvoeding benadrukken structuur en puurheid, met behoud van de minerale en vulkanische signatuur van Guardiola.

Contrada Guardiola opent met een ruim en diep boeket van donker fruit en uitgesproken kruidigheid, waarbij de aanwezige minerale rode draad continu terugkeert. De wijn is goed gestructureerd, levendig en beschikt over fijne tannines. Serveer rond 18–20 °C in een groot tulpvormig glas; combineert uitstekend met gegrild rood vlees, rijke wildgerechten en hartige, bereidingen.