Pierre Peters Réserve Oublieé

Pierre Péters Cuvée Réserve Oubliée Blanc de Blancs Grand Cru is een non-vintage solera-assemblage van 100 % Chardonnay uit de Grand Cru-wijngaarden van Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize en Cramant. De cuvée bestaat uit meer dan 25 oogstjaren sinds 1988 en rijpt langdurig sur lie in inox en eiken foeders onder natuurlijke kurk, met een dosage van 6–7 g/L.

In het glas schittert hij helder goud met groene accenten. De fijne, regelmatige mousse onthult eerst aroma’s van rijp steenfruit, brioche en verse amandel, gevolgd door gedroogde witte bloemen, saffraan en een subtiel zilte, krijtige toets. In de mond evolueren smaken van abrikoos, honing en toast, gekaderd door een strakke, romige textuur en een indrukwekkende concentratie. De lange, elegante afdronk wordt verrijkt met nuances van de pure Côte des Blancs-mineraliteit.