Private Selection

Deze exclusieve Sémillon is afkomstig van een enkele biologische wijngaard in Palmeiras, op het landgoed Herdade dos Perdigões. De 26 jaar oude stokken staan op noordoostgerichte, diepe kleigronden die bijdragen aan het aromatisch karakter en de frisheid van de wijn. 

Na een zachte persing fermenteerde de most in 550L Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpte vervolgens zes maanden op fijne gisten met bâtonnage, wat de structuur en romigheid versterkte. Na botteling op eens zes maanden flesrijping.

In het glas schittert hij strogeel met gouden reflexen. De neus onthult abrikoos, rijpe citroen, witte peper en verse amandel. De smaak is rijk en intens, met wit steenfruit, kruidigheid en een lange, elegante afdronk.