Prosecco Fili

Fili Prosecco DOC Rosé Brut Millesimato is een elegante en eigentijdse rosé Spumante uit Veneto en Friuli Venezia Giulia. Deze verfijnde cuvée combineert de frisheid van Glera met de finesse van Pinot Noir en brengt het Italiaanse aperitiefgevoel perfect tot uiting. Dankzij zijn levendige karakter en elegante stijl is dit een veelzijdige mousserende wijn voor zowel feestelijke als gastronomische momenten.

In het glas straalt hij met een zachte, lichtroze kleur. De neus is intens en verfijnd, met florale aroma's van rozen en acaciabloesem, aangevuld door frisse tonen van framboos en rode bes. In de mond presenteert hij zich fris, sappig en harmonieus, met een fijne mousse, een aangename mineraliteit en een verkwikkende afdronk die uitnodigt tot een volgend glas.

Voor de vinificatie wordt de Glera zacht geperst en langzaam vergist bij gecontroleerde temperatuur. De Pinot Noir wordt afzonderlijk gevinifieerd met een korte schilweking van vijf tot zeven dagen om kleur en aroma's te extraheren. Beide wijnen worden vervolgens samen afgewerkt volgens de Charmat-methode, waarbij de tweede gisting minstens zestig dagen duurt. De rijping gebeurt in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een verfijning op fles.

Serveer Fili Prosecco DOC Rosé Brut Millesimato tussen 6 en 8°C. Deze rosé-bubbel vormt een uitstekende aperitiefwijn en combineert daarnaast mooi met pasta's, gegrilde groenten, visgerechten en lichte bereidingen met wit vlees.