Domaine Coche-Dury

Cult, legendarisch, must-have, …

In het middeleeuwse Meursault, in het hart van de Côte de Beaune, ligt het kleine maar wereldberoemde Domaine Coche-Dury, waar Chardonnay tot kunst wordt verheven. Oorspronkelijk legde Léon Coche in de jaren twintig de eerste percelen aan, waarna zijn zoon Georges de omvang en ambitie van het familiebezit uitbreidde. In 1973 trouwde Jean-François Coche met Odile Dury, waarop de naam Coche-Dury ontstond, en sinds 2010 geven Raphaël Coche en zijn vrouw Charline in de derde generatie onafgebroken gestalte aan de unieke visie: kleinschalig, obsessief op elk klein detail en onverzettelijk gericht op puurheid.

"…balance, finesse, and terroir…these are the three things necessary to make a Grand Vin…" - Jean-François Coche

Elke ingreep in wijngaard en kelder volgt bij Coche-Dury een strikt ‘lutte raisonnée’-principe. Alleen in uiterste nood wordt tussengekomen en bestrijdingsmiddelen zijn er al decennialang taboe. De druiven worden per tros en soms zelfs per bes met de hand geselecteerd. Een zachte persing in pneumatische persen waarborgt maximale zuiverheid, waarna de fermentatie in eiken fusten en barriques plaatsvindt met uitsluitend natuurlijke gisten. Gedurende vijftien tot tweeëntwintig maanden rijpen de wijnen ‘sur lie’ met regelmatige bâtonnage, waardoor ze een fluwelige textuur en rijke complexiteit ontwikkelen. Filtratie en klaring worden vermeden. Wat je in de fles vindt, is precies hoe de wijn bedoeld is.

Legendarische wijngaarden

De wijngaarden van Coche-Dury beslaan in totaal iets meer dan negen hectare, verdeeld over mini-percelen in zes toonaangevende appellations. De kalkrijke kleigronden van Meursault Village leveren de stevige, rijk gelaagde basis, terwijl de extra fijne kalksteen van Les Perrières en Les Genevrières een ongelofelijk precieze, ziltige mineraliteit toevoegt. In Puligny-Montrachet Les Enseignères zorgen leem en kalk voor een elegante frisheid, en op de steilere hellingen van Corton-Charlemagne stuit men op mergelrijk substraat dat wijnen met een ongeëvenaarde bewaarpotentie voortbrengt. Ook de rode stukken, Bourgogne Rouge, Auxey-Duresses, en Meursault rouge, getuigen van Coche-Durys drang naar perfectie, met strakke zuren, verfijnde tannines en fruit dat zowel delicaat als uitnodigend is.

Ontdek de legendarische witte wijnen van Coche-Dury:

• Corton-Charlemagne Grand Cru : 0,33 ha op mergel & kalk. De kroon op Coche-Dury’s werk: intens mineralig, met citrus, witte bloem en boterige briochetonen, ongeëvenaarde bewaarpotentie. 22 maanden gerijpt op eiken vaten met een bewaarpotentieel van 30+ jaren.

• Meursault 1er Cru Les Genevrières: 0,3 ha op kalksteen. Elegante frisheid en complexiteit: wit fruit, witte peper en een ziltige, langdurige afdronk die de fijne kalksteenbodem weergeeft. 22 maanden gerijpt op eiken vaten met een bewaarpotentieel tot 25 jaar.

• Meursault Les Rougeots: 0,70 ha op klei & kalk. Gebalanceerde diepgang met rijpe citrus, gele appel, witte bloemen en hazelnoot, gedragen door subtiele eiktoetsen en een kenmerkende mineraliteit. Rijping van 18 maanden op eiken vaten met een bewaarpotentieel tot 20 jaar.

• Meursault Les Chevalières : 0,17 ha op klei & kalk. Sublieme premier cru, waar intense silex-mineraliteit samenkomt met gekonfijte citrus, limoen en fijne specerijtonen. 18 maanden gerijpt op eiken vaten, bewaarpotentieel tot 20 jaar.

• Meursault 1er Cru Les Perrières: 0,67 ha op kalksteen. Strakke zuren en pure mineraliteit met een eindeloze lengte dankzij het ijzersterke topterroir. Rijping van 22 maanden op eiken vaten met een potentieel tot 25 jaar.

• Meursault 1er Cru Les Caillerets: 0,3 ha op kalksteen. Fijn en elegant, met frisse citrus, wit steenfruit en romige nuances, verfijnde precisie en uitgesproken mineraliteit. 22 maanden gerijpt op eiken vaten, bewaarpotentieel tot 25 jaar.

• Puligny-Montrachet Les Enseignères: 1 ha op klei & kalk. Subtiel en verfijnd: frisse citrus, witte bloemen en een hint van brioche, een afspiegeling van het evenwichtige leem-kalkmengsel. Rijping van 18 maanden op eiken vaten en een bewaarpotentieel tot 20 jaar.

• Meursault Village: 1 ha op klei & kalk. Gelaagde Chardonnay met aroma’s van hazelnoot, gedroogde bloemen en een zacht, boterig mondgevoel die de rijke bodem weerspiegelt. Gerijpt voor 18 maanden op eiken vaten met een potentieel tot 15 jaar bewaring.

• Bourgogne Chardonnay: 1,00 ha op klei & kalk. Rond, breed en zuiver, met nuances van groene appel, brioche en een fijne mineraliteit met indrukwekkende lengte. Gerijpt op eiken vaten voor 16 maanden en een bewaarpotentieel tot 10 jaar.

Naast de legendarische witte wijnen van Coche-Dury maken ze ook enkele uitzonderlijke rode wijnen:

• Auxey-Duresses Rouge: 0,5 ha op klei & kalk. Diepe robijnkleur, kers en aardse nuances met een stevige zuurgraad, typerend voor de gemengde bodem. Gerijpt op eiken vaten voor 18 maanden met een bewaarpotentieel tot 15 jaar

• Meursault village Rouge: 0,37 ha op klei & kalk. Evenwichtig en rond met elegante fruitexpressie, aroma’s van rode kers, aardbei, subtiele specerijen en aardse nuances. Rijping van 18 maanden op eiken vaten met een bewaarpotentieel tot 15 jaar.

• Bourgogne Rouge: 0,75 ha op klei & zand. Lichtvoetige rode Bourgogne met fris rood fruit en zachte tannines, een directe reflectie van de zanderige ondergrond. Gerijpt op eiken vaten voor 16 maanden en een bewaarpotentieel tot 10 jaar.

Bij Young Charly kunnen we u exclusieve toegang bieden tot de uiterst beperkte jaargangsallocaties van Coche-Dury. Dankzij onze langdurige exclusieve samenwerking kunnen wij op de persoonlijke wachtrij plaatsen. Of u nu een verzamelaar bent die zoekt naar wijnen met bewezen bewaarpotentieel, of een liefhebber die verlangt naar de aller zuiverste expressie van Bourgogne Chardonnay en Pinot Noir, Coche-Dury levert de belofte van pure finesse.

Ontdek hoe elke fles Coche-Dury de historie die in Meursault begon voortzet. Van de kalkrijke kleigronden tot het fluwelen mondgevoel, van de introverte mineraliteit tot de gastvrije warmte van rijp fruit. Ontdek deze iconische cuvées, zodat u kunt proeven waarom Coche-Dury al generaties lang een legende is onder Bourgogneliefhebbers.