Kettmeir

Sprankelend uit de bergen van Alto Adige

In het hart van Alto Adige, waar de Alpenlucht fris is, de zon de wijngaarden kust en de Dolomieten de horizon tekenen, creëert Kettmeir sinds 1919 mousserende wijnen die de ziel van hun bergachtige terroir vangen. Op hooggelegen hellingen rond het schilderachtige Caldaro, waar dag- en nachttemperaturen sterk variëren, vinden Chardonnay, Pinot Bianco en Pinot Nero een unieke expressie: verfijnd, mineraal en met een levendige frisheid die alleen deze regio kan voortbrengen.

De Metodo Classico van Kettmeir is meer dan een techniek, het is een filosofie waarin tijd, precisie en respect voor het land samenkomen. Sinds 1992 heeft het huis zich toegelegd op deze methode, waarbij elke stap met zorg wordt uitgevoerd: van de basiswijn (cuvée) in de herfst, tot de tweede gisting op fles in het voorjaar, gevolgd door een lange rijping op de gisten. Het proces van tirage, autolyse, remuage en dégorgement wordt hier met bijna wiskundige precisie uitgevoerd, resulterend in mousserende wijnen met een fijne mousse, gelaagde aroma’s en een elegante structuur.

Terroir dat spreekt in elke bubbel

Het terroir van Alto Adige speelt de hoofdrol. De steile wijngaarden, vaak boven de 500 meter, rusten op bodems van verweerde Devonschiefer en porfier, die zorgen voor mineraliteit en spanning in de wijnen. De frisse berglucht en de reflectie van de zon op de meren in de vallei geven de druiven een langzame, gelijkmatige rijping, waardoor aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen zonder aan frisheid in te boeten.

Het resultaat is een collectie mousserende wijnen die stuk voor stuk het DNA van Zuid-Tirol in zich dragen. Ze zijn rijk, verfijnd en doordrenkt met de elegantie van hun herkomst.

"There is a lot of talk about territory, and we want you to feel it from the moment you put your nose in the glass. Whoever drinks Kettmeir’s Traditional Method must think: ‘this is South Tyrol’" – Josef Romen, technisch directeur Kettmeir

Athesis Brut – Pure bergbubbels

Een blend waarin Pinot Blanc elegantie fluistert, terwijl Chardonnay en Pinot Noir de harmonie versterken. De wijn is levendig, mineraal en verfijnd, met een fijne mousse en een balans tussen frisheid en rijpheid. Ideaal als aperitief, maar ook een veelzijdige begeleider aan tafel.

Athesis Brut Rosé – De kleur van de Dolomieten bij zonsondergang

Met zijn bleke zalmroze kleur en perzikreflecties doet deze wijn denken aan de Dolomieten in het avondlicht. In de neus verleiden aroma’s van framboos, zoete specerijen en subtiele gisttonen. In de mond is hij dynamisch maar verfijnd, met elegante frisheid en een delicate romigheid.

Kettmeir’s mousserende wijnen zijn niet alleen een product van vakmanschap, maar ook van moed en visie. Het huis heeft de Zuid-Tiroolse bubbel opnieuw op de kaart gezet, met respect voor traditie en een open blik naar de toekomst. Elke fles is een ode aan de bergen, de mensen en de tijd die nodig is om echte grootheid te bereiken.