Ron Millonario

Ron Millonario belichaamt de rijke rumtraditie van Peru, ontstaan in de zonovergoten suikerrietvelden van Noord-Peru. Met wortels in de vruchtbare valleien rond La Libertad en Piura, ademt elke fles de passie van generaties landbouwers en distilleerders. Door eeuwenoude kennis te combineren met moderne technieken ontstaat een rum die tropische warmte, kruidige nuance en diepe houttonen in perfecte balans brengt.

De ziel van de Andes in elk vat

De oorsprong van Ron Millonario gaat terug tot kleinschalige familiebedrijven in de Andesregio, waar ambachtslieden generaties lang suikerriet verbouwden en distilleerden. Tegenwoordig staat meesterstoker Miguel Centeno aan het roer van de distilleerderij. Hij eert traditie door gebruik te maken van klassieke pot-stills, terwijl hij tegelijk experimenteert in het onderzoeks- en ontwikkelingslaboratorium. Jaarlijks worden nieuwe proefreeksen samengesteld en geproefd, zodat de tijdloze recepten van weleer soepel samenvallen met verfijnde aroma- en rijpings-experimenten. Bovendien investeert Ron Millonario actief in culturele en educatieve programma’s in de Andes, waarmee niet alleen rum, maar ook het bijbehorende erfgoed levend en versterkt blijft.

Microklimaat van Trujillo in elke druppel

Het hart van deze rum begint met de selectie van melasse uit de valleien rond Trujillo, een gebied dat bekendstaat om zijn uitzonderlijke bodemvruchtbaarheid en microklimaat. De fermentatietanks werken met inheemse gisten die zorgen voor complexe, fruitige en kruidige esters; een fermentatiecyclus van ongeveer 72 uur bij gecontroleerde temperaturen maximaliseert de smaakontwikkeling zonder overmatige zuurgraad. Na de fermentatie volgt een traditionele dubbele distillatie in koperen pot-stills, waarbij de eerste destillatie de “low wine” oplevert en de tweede uitvoering het heldere, smaakvolle hart (the “heart cut”) nauwkeurig afscheidt. Tot slot rijpt de rum in zorgvuldig geselecteerde ex-bourbon- en Slavonische eiken vaten, opgeslagen in tropische pakhuizen waar dag- en nachttemperaturen de spirit doet ademen en een rijke interactie met het hout bevorderen.

De collectie

• Millonario N°15 Reserva Especial

  • De Reserva Especial N°15 is een solera-gerijpte rum waarin elke batch geselecteerd wordt op vijftien kwaliteitscriteria, van premium suikerriet tot perfecte rijping. De diepe amberkleur gaat gepaard met een persistent boeket van gekonfijte vruchten, cacao, kokos, pruimen en kruidnagel, terwijl de boterachtige body een weelderige mondbeleving creëert.

• Millonario XO

  • Millonario XO (“Extra Old”) is een collectie van rums die maximaal 20 jaar rijpen in zowel Amerikaanse als Europese eikenhouten vaten. Deze limited edition decanteerfles herbergt een complexe rum met een warm, suikerig en tropisch aroma, een romige body en een delicaat, parfumachtig bouquet dat uitnodigt tot lang nagenieten.

• Millonario 10 Aniversario Reserva

  • De 10 Aniversario Reserva is licht en toegankelijk dankzij de solera-rijping van minimaal tien jaar, met een warme amberkleur. Aroma’s van gekonfijte sinaasappel, bergamot-thee, vanille en honing gaan over in smaken van kastanjehoning, citroen en rozijnen, gevolgd door een subtiele peperprikkel in de afdronk

• Millonario 10 Aniversario Cincuenta

  • Millonario 10 Aniversario Cincuenta is een versterkte versie van de 10 Aniversario Reserva, gebotteld op 50% alcohol voor mixologie en stevig cocktailgebruik. Hij deelt de zoete fruit-, vanille- en chocoladetonen van de standaardblend, maar biedt een intensere, robuuste en droge sherryinvloed die balanceert tussen de frisheid van de Reserva en de donkere complexiteit van de Solera 15.

• Millonario Kuytchi Spiced

  • Kuytchi Spiced is een spirit drink ter ere van de Inca-regenbooggodin, op basis van Millonario-rum en verrijkt met natuurlijke aroma’s van cacao en dulce de leche. De neus is boterig en rijk aan vanille, dadels en chocolade, de smaak streelt met toffee, honing en sultanarozijnen, terwijl een vleugje chili een warme, pittige nasmaak achterlaat.

Investeren in de toekomst

Duurzaamheid staat bij Ron Millonario centraal in elke stap van het proces. De resterende rietvezels (bagasse) worden omgezet in biobrandstof voor hun stoomketels, waardoor de distilleerderij grotendeels zelfvoorzienend is in energie. Restproducten vinden hun weg terug naar het land als compost, waardoor de bodemvruchtbaarheid op onze velden toeneemt. Geavanceerde recycling installaties hergebruiken tot 80 % van het proceswater voor koeling en reiniging, terwijl zonnepanelen op het dak van de bottelarij een deel van het elektriciteitsverbruik dekken. Daarnaast werken ze nauw samen met lokale boeren onder fairtrade-voorwaarden: stabiele inkomsten en investeringen in irrigatie- en scholingsprojecten bevorderen niet alleen een gezonde oogst, maar versterken ook de regionale gemeenschap.